신선식물1

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  공조냉동기계기사 131회, 문제풀이, 콜드체인 시스템의 정의와 주요 목적을 설명하고, 또한 콜드체인 시스템 기술의 종류를 열거하여 그 내용을 설명하시오. 도도한 쭌냥이 1. 글을 시작하며 안녕하세요. 글 쓰는 아빠 도도한 쭌냥입니다. 오늘은 콜드체인(저온유통체계) 관련한 문제입니다. 콜드체인은 간단하게는 저희들이 먹고 있는 신선식품의 유통과 밀접한 관련이 있는 기술입니다. 유통 과정 중 온도에 민감한 상품들이 상하거나 훼손되는 것을 방지하여 목적지까지 안전하고 신선하게 도착할 수 있도록 구현하는 것을 목적으로 합니다. 한 번 상세히 알아보도록 하겠습니다. 2. 콜드체인 시스템의 정의 신선물류 혹은 콜드체인은 제품에 적합한 온도를 유지시키는 정온물류(temperature controled suply chain)를 말하며, 공급사살 내에서 온도를 제어하는 기술과 관리기법을 통칭합니다. 다시 말하면 상품의 생산지에서 소비자 손에 도달하기까지 일정한 온도 범위 .. 다시 시작하는 공부/공조냉동기계기술사 131회 2024. 2. 22.