공조기술사, 공조냉동기계기술사 134회, 4교시, 4번, 동결건조에 대하여 다음을 각각 설명하시오.

1. 문제  2. 식품의 동결건조"식품의 동결건조"는 식품 보존 및 가공 방법 중 하나로, '동결'과 '건조'를 결합한 기술입니다. 영어로는 freeze-drying 또는 lyophilization이라고 합니다. 동결건조란?동결건조는 식품을 영하의 온도에서 먼저 얼린 후, 진공 상태에서 수분을 제거하는 방식입니다. 수분이 고체 상태(얼음)에서 바로 기체(수증기)로 변하는 승화(sublimation) 원리를 이용합니다. 동결건조의 과정동결 (Freezing) 식품을 급속 냉동시켜 내부 수분을 얼립니다. 1차 건조 (1차 승화 건조) 진공 상태에서 얼음을 수증기로 승화시켜 대부분의 수분을 제거합니다. 2차 건조 (흡착 건조) 남은 결합수(식품에 붙어 있는 물분자)를 제거하여 수분 함량을 약 1~5% 수준까지..

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• · 2025. 4. 5.

공조냉동기계기술사 134회, 4교시, 5번, 기계설비 기술기준에서 정하고 있는 기계실과 샤프트의 계획 기준에 대하여 각각 설명하시오.

1. 문제  2. 기계실 유지관리 공간확보 기준기계실은 장비와 배관의 설치 및 준공 후 보수, 점검, 교체에 지장이 없도록 충분한 유지관리 공간과 층고를 확보한다. 단, 건축, 전기 등 타 공종과 충분히 협의해야 한다. 기계실의 모든 장비는 정비 및 교체에 필요한 공간을 확보한다.장비와 장비 사이는 대형 장비를 기준으로 장비 폭의 1/2 이상 또는 최소 900 mm 이상을 이격하여 배치한다.장비와 벽체 사이는 900 mm 이상 이격한다.모든 장비는 타 장비의 해체 없이 반출입이 가능하도록 이격하여 배치하며, 반출입 주 통로는 최대 장비 폭보다 900 mm 이상의 공간을 확보한다.기계실의 장비 배치는 배관, 덕트 길이를 최소화하여 운전비용을 절감할 수 있도록 하며, 빈번한 점검이 필요한 장비는 출입구나 감..

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• · 2025. 3. 30.

유체역학 기본 공식

1. 글을 시작하며안녕하세요. 글 쓰는 아빠 도도한 쭌냥이입니다.  공학을 전공으로 하다 보니 기계 설계 쪽 업무를 수행하고 있습니다. 가끔 아주 가끔 유체역학 공식들을 사용하게 되는데, 정리가 안되어 있어서 아래와 같이 정리해 보았습니다. 참고하시기 바랍니다.  2. 연속 방정식(Continuity Equation)유체가 유동하는 동안 질량이 보존된다는 원리에 기초한 공식입니다. 이를 통해 유체가 흐르는 면적이 변할 때 속도가 어떻게 변하는지 계산할 수 있습니다.  A = 유체가 흐르는 단면적v = 유체의 속도 3. 베르누이 방정식 (Bernoulli’s Equation)베르누이 방정식은 유체의 에너지가 보존된다는 법칙에 기초하여, 압력, 속도, 그리고 높이 사이의 관계를 설명합니다.  P = 유체의 ..

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• · 2024. 9. 11.

공조냉동기계기술사 133회, 기출문제 풀이, 기출문제 풀이 모음

도도한 쭌냥이  1. 글을 시작하며안녕하세요. 글 쓰는 아빠 도도한 쭌냥이입니다.  공조냉동기계기술사 133회 기출문제 풀이를 아래와 같이 모아 봤습니다. 공부하시는데 참고하시기 바랍니다.  2. 1교시 3. 농산물의 저온 저장 중 발생되는 장해 현상에 대하여 설명하시오. 공조냉동기계기술사, 기출문제 풀이, 133회, 1교시 3번, 농산물의 저온 저장 중 발생되는 장해 현공조냉동기계기술사 133회 문제 풀이 내용입니다. 답안 작성 시 참고하시기 바랍니다.djsciandeng.blogspot.com 4. 제백효과(Seebeck Effect)와 펠티어효과(Peltier Effect)에 대하여 설명하시오. 공조냉동기계기술사, 기출문제 풀이, 133회, 1교시 4번, 제백효과(Seebeck Effect)와 펠티..

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• · 2024. 7. 21.

[기술사]공조냉동기계기술사 132회, 기출문제 풀이, 건물의 에너지 관리란 실내 쾌적 조건과 기능적인 요구를 만족하면서 에너지 사용량 및 비용을 관리하는 것이다. 불필요한 에너지 사용의 개선을 위한 기본적인 에너지 관리 방법에 대하여 설명하시오.

도도한 쭌냥이  1. 글을 시작하며안녕하세요. 글 쓰는 아빠 도도한 쭌냥이입니다.  공조냉동기계기술사 132회 기출문제 중 불필요한 에너지 사용의 개선을 위한 기본적인 에너지 관리 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 지구온난화로 인하여 에너지 관리와 관련된 내용이 이슈 되고 있습니다. 상식선에서 알아두신다면 한 번은 써먹을 수 있는 지식이 되지 않을까 생각해 봅니다.  2. 기본적인 에너지 관리 방법아래 내용은 ASHRAE Handbook - Fundamentals의 chapter 35. sustainability의 내용을 참고하여 작성한 내용입니다.  2.1 단열(Envelpoe)열전도도를 제어하기 위해 단열재(이동식 절연체를 포함하여), 열량, 또는  축열 등을 사용하여 연간 기간에 걸쳐 순열 및 ..

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• · 2024. 5. 25.

[기술사]공조냉동기계기술사 132회, 기출문제 풀이, 기계설비 커미셔닝의 업무를 ①설계 전 단계, ②설계 단계, ③시공 단계, ④준공 단계,⑤준공 후 단계로 업무를 구분할 경우 이 중 ②설계 단계에서 고려할 사항을 나열하고 각각에 대하여 설명하시오.

도도한 쭌냥이  1. 글을 시작하며안녕하세요. 글 쓰는 아빠 도도한 쭌냥이입니다.  기계설비 커미셔닝에 대해서 알아보았습니다. 해당 내용은 설비저널의 "공기조화설비의 커미셔닝 수행절차, 김두성/김천용"에서 발췌하였습니다. 기술사 문제 풀이 시 참고하시기 바랍니다.  2. 기계설비 커미셔닝이란?기계설비 커미셔닝은 새로 설치되거나 변경된 기계 및 설비 시스템을 실제 운영 환경에서 정확하게 작동하도록 준비하는 과정을 말합니다. 다시 말하면 건물주의 요구에 부합되도록 프로젝트의 모든 시스템의 설계, 설치, 성능시험, 운전유지성 등을 확인, 검증하여 문서화하고 보증하는 과정을 말합니다.  3. 설계 단계에서 고려할 사항(업무)고려할 사항은 다음과 같습니다.  설계의도를 문서화한다. 커미셔닝 계획의 개발을 계속 진..

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• · 2024. 5. 24.