멸치1

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  [요리]김치말이국수 + 아이용 멸치국수 요리라고 하긴 뭐하지만 아이와 간단히 해 먹을 수 있는 국수를 만들어 보았다. 일단 비주얼은 맛있게 보인다. ^^ 사실 맛도 있었고~~ 재료 : 소면, 멸치장국, 익은 김치, 김치국물, 설탕 한 스푼, 간장 한 스푼, 참기름 한 스푼, 식초 반 스푼 기본 베이스는 아이가 먹을 멸치국수~ 만드는 시간은 한 15분정~ 아주 간단하다. 소면을 끓는 물에 넣고 5분 정도 익힌 후 찬물에 마구 씻어준다. 한 2~3분 정도 흐르는 물에 씻기면 씼겨나오는 물이 맑아진다. 맑은 물이 나와야 국수의 밀가루 맛이 많이 가라앉는 듯하다. 소면을 조리한 냄비를 비운 후 적정량의 물을 넣는다. 나는 개량하지 않고 눈대중으로 넣었다. 그리고 멸치장국을 끓는 물에 5~6스푼 넣어 준다. 4스푼부터는 맛보면서 넣어야 할 듯 그래야 .. 아들셋 키우기 프로젝트/음식 2022. 10. 28.