공조냉동기계기술사 131회, 문제풀이, 공동주택의 주방 환기설비의 문제점과 개선방안에 대하여 설명하시오.

 

도도한 쭌냥이

 

 

1. 글을 시작하며

안녕하세요. 글 쓰는 아빠 도도한 쭌냥이입니다. 

오늘은 공동주택 주방 환기설비와 관련된 기출문제를 풀어 보도록 하겠습니다. 해당 내용의 경우, 실무와 관련된 내용으로 판단되며 여러 가지 문제점과 다양한 해소 방법이 있을 것으로 예상됩니다. 

 

2. 세대 환기 목적

세대 환기 목적은 오염된 공기를 제거하고, 신선한 공기를 도입하는 것이다. 

 

• 주방에서 음식 조리을 조리할 경우, 수증기, 미연소 가스, 열, 냄새 등이 발생
• 산소의 감소, 이산화탄소의 증가로 실내 공기 환경에 악영향
• 이에 따라 세대 환기 필요

 

 

3. 주방 환기설비의 문제점

3.1 일반사항

 

• 기밀성 강화로 환기를 위한 공기의 공급이 어려워 졌고, 이로 인해서 배기후드의 성능이 60% 이상 저하되면서 실내 공기질이 악화되는 현상 발생
• 고층화로 인해 저층부에서는 저 정압팬으로 인해 원활한 배기가 일어나지 못하고 다시 실내로 역류하는 현상도 빈번하게 발생

 

3.2 커튼형 주방환기 시스템 문제점

• 작동방식

급기팬에서 보급된 공기는 라인 디퓨져를 통해 하향 급기 되면서 냄새와 잉여열의 확산을 방지

 

• 문제점

1. 하향 분사되는 급기는 공기는 다풍량/고풍속이 요구됨
2. 소음발생과  cold draft의 주원인이 되고 있음
3. 전역 환기 방식으로 차단 기류 구역인 주방 전체에 조리 시 발생하는 열과 냄새가 급기 와 혼합 희석되므로 환기 효과 불량
4. 거주자가 차단 기류를 통과 시에 열과 냄새가 전이됨
5. 항상 냄새와 열기가 주방 내에 상존하여 거실 공기의 신선도 및 청정도가 떨어짐 

 

 

4. 개선방안, 

에어 커튼 방식보다 배기 성능은 물론 실내 열 쾌적도와 신선도를 향상한 방식인 코안다 급기형 주방 환기 시스템 적용

 

• 작동방식

코안다 효과에 의해 천장 부위가 부압이 되도록 하여 열과 냄새를 상승 유도시키며 동시에 주방은 물론 거실로의 확산을 방지

 

• 장점

1. 환기 성능이 양호하며 거주자 영역 높이에서의 신선도 및 청정도 유지효과가 가장 확실한 최적 방안
2. 주방 보급 공기는 코안다 급기구에 의해 항상 천장면을 따라 저속 2~3m/s로 분사되므로 저풍량/저소음(40 dB(A) 이하)을 유지
3. 기류도 일정하게 유지되어 주방 내의 기구 배치에 영향을 받지 않음
4. 그리스필터 및 정압 보상형 팬이 적용된 주방후드를 적용하여 10층 이상 또는 초고층 공동주택에서 저층부에서 발생하는 배기 저하 문제와 층간 배기 풍량 불균형 문제를 해소

 

 

5. 참고문헌

 

• 대한설비공학회, 공동주택 환기 시스템 개선 방안, 정재구, (주)벤토피아 설계팀, 설비저널 2005년 1월호

 

6. 글을 마치며

현재 확인된 문제점 및 개선방안에 대해서 답안을 작성해 보았습니다. 글의 서두에서도 언급했듯이 다양한 개선 방법이 있을 것으로 예상됩니다. 해당 답안의 경우, 계속해서 업데이트할 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다. 

 

도도한 쭌냥이